Herbata? Warto odkrywać jej tajemnice

Większość z nas pije ją codziennie, niektórzy nie mogą bez niej żyć, inni uwielbiają delektować się nią w czasie odpoczynku. Herbata, choć tak popularna na całym świecie, skrywa tajemnice, które warto poznać. Mamy tyle możliwości i tak wiele możemy się o niej dowiedzieć. Zacznijmy od początku. Historia herbaty sięga zamierzchłych czasów. Wokół jej historii powstał też wiele legend. Uważa się, że ok. 803 roku n.e. Pewien mnich przywiózł z Chin do japonii nasiona krzewu herbacianego. Tam rozpoczęła się jej uprawa. Kultura jej picia w japonii znacznie różni się od tej chińskiej, co tłumaczy się różnymi filozofiami. Dziś podchodzimy do procesu parzenia i spożywania jeszcze inaczej, choć nie da się ukryć, że nadal czerpiemy z różnych tradycji.

Proces parzenia w trzech odsłonach

Czarną herbatę zazwyczaj parzymy minutę lub dwie, zazwyczaj w temperaturze od 95 do 100 stopni, tuż po zagotowaniu wody. Zyskuje ona wówczas wyrazisty, doskonały aromat, bursztynowy kolor o różnej intensywności i przyjemny smak. Gdy parzymy ją znacznie dłużej, możemy być pewni, że uzyskamy mocną gorycz. Niektórzy dodają wówczas cukru, jednak nie jest to zapewne potrzebne. Zielona herbata zachowuje swoje właściwości i doskonale smakuje, jeśli parzymy ją maksymalnie trzy minuty i używamy do tego wody o temperaturze od 70° do 80°C. Po trzech minutach liście zaczynają wydzielać teaninę, jednak pamiętajmy, że jeśli zostawimy ją na dłużej, po ok. 6 minutach stanie się nieprzyjemnie gorzka.

Herbatę białą powinniśmy parzyć nawet trzykrotnie. Robimy to w temperaturze ok. 85 °C przez 5–7 min. Wówczas zachowuje ona najlepsze wartości smakowe i zapachowe.

Jakie mamy możliwości?

Oczywiście, jest ich tak wiele, że nie sposób ich wręcz opisać w jednym artykule. Wybierzmy więc jedne z najciekawszych.

Herbata Richmont to starannie wyselekcjonowana mieszanka doskonałego suszu, która zadowoli zarówno wytrawnych koneserów, jak i zwykłych miłośników ciekawych aromatów i wysublimowanych smaków. Jest dostępna w wielu różnych odsłonach, dlatego do naszej filiżanki nie zakradnie się nuda i monotonia. Czarna herbata Ceylon Gold, zielona Gunpowder Green, biała White Pearl of Fujian, owocowe smaki Peach Lemon Star, wytrawna ziołowa z nitką cytrusów Yerba Mate Lemon, tradycyjna English Breakfast, Rooibos Sunrise, Green Jasmine, tropikalna Forest Fruits...i to nie koniec. Jednym słowem - prawdziwa gratka dla smakoszy.

Sir Williams to seria herbat posiadających bogatą historię. Świadczy ona o wyjątkowości i wysokiej. Pochodzi ze Sri Lanki, gdzie Brytyjczycy założyli plantacje, aby móc dostarczać elitom najwspanialszą, najszlachetniejszą odmianę. Wieloletnie i niezwykle pracochłonne poszukiwania, coraz to nowe odkrycia i pogłębianie wiedzy przez wiele pokoleń pozwoliło na uzyskanie niepowtarzalnego smaku i niesamowitych walorów zapachowych tego napoju. Nic więc dziwnego , że różne gatunki oraz wyśmienite kompozycje smakowe, także z nutą mięty, wiśni czy cynamonu, zdobyły dużą popularność na całym świecie i przyniosły tej marce zasłużone uznanie.